실곤약 국수 - 에킨즈 1.7:1, 300kcal

(실)곤약은 열량이 적어 비교적 많이 사용할 수 있는 식재료중에 하나다.

열량이 적다보니 다이어트 식품으로도 많이들 사용한다.

처음 실곤약으로 국수를 해주던 날은 얼마나 좋아 하던지...

젓가락으로 실곤약을 하나씩 집어 위로 힘껏 올리고, 입을 크게 벌려 먹는 모습.

젓가락으로 집은 실곤약 면을 숟가락에 올려 먹는 모습.

아무도 가르쳐 주지도 않았는데,

그렇게 실곤약 국수를 먹는 모습을 보고 많이 놀랐었다.

아마도 유치원 식사 시간에 

친구들 국수 먹는 모습을 유심히 보고 기억해 뒀던거 같다.

얼마나 먹고 싶고, 그렇게 하고 싶었을까?

국수 면은 실곤약으로 하고,

육수는 닭고기를 사용했다.

계란과 당근으로 맛과 색을 더했다.

그리고 참기름을 조금 넣었다.

에킨즈로 바꾸면서 식재료를 최대한 적게 하려고 변경했다.

에킨즈 실곤약 국수 레시피, 1.7:1, 300kcal - https://goo.gl/AnLXuB

케톤생성식이요법, 실곤약 국수 레시지, 2:1, 300kcal - https://goo.gl/EYA2w5

2:1 케톤식이 할때는

소고기, 김, 애호박 등을 넣어 육수를 만들고 고명으로 사용했었다.

음식 재료가 많다보면,

다들 소량이라 손도 많이 가서 만드는 사람도 힘들다.

그래서 레시피를 만들때는 최대한 재료는 간단하게 하려고 노력한다.

하지만 제한이 많아 쉽지는 않다.