케토 애호박치즈수프

케톤식 식사 가이드(2013/06/19 - [케톤생성식이요법] - 케톤 생성 식이요법을 위한 케톤식 식사 가이드 구매)에 있는

메뉴 중 케토 애호박치즈수프를 만들어 봤다.

책에 있는 레시피를 기준으로

아이에게 맞게 각 재료들을 다시 계산을 했다.

4:1 360g

소고기 안심: 20g

치즈: 8g

애호박: 8.8g

가지: 12g (토마토 대신에 가지를 사용했다)

양파: 3.5g

양송이버섯: 4.5g

마카다미아: 6.5g

올리브유: 25.3g

케토니아: 18g

소고기, 애호박, 토마토, 양파, 양송이 등은 볶은 후에 각각 정량하기 때문에 위 무게 보다는 조금 더 준비를 한다.

치즈, 애호박, 토마토, 양파, 양송이, 마카다미아를 1x1x1cm 로 썰어서 준비한다.

올리브유와 케토니아는 믹서기 갈아 준비하고

치즈를 제외한 모든 재료를 걸쭉하게 끓인다.

마지막에 치즈를 올리면 완성!

마카다미아가 고소한 맛을 낸다고 한다.

책에서는 

케토니아를 기본으로 다양한 야채와 소고기를 넣어 끓이면

알록달록한  맛있는 수프가 된다고 하는데...

다시 계산하면서 올리브유가 많아서 그런가?

비율이 달라서 그런지 책과는 다른 모습이다.

그래도 소고기를 볶은 후에 정량을 해서 생각보다 많은 양을 사용할 수 있었다.

아이도 좋아해서 한동안 잘 먹었다.