세브란스병원 퇴원시 받은 케톤식 식단 / 1100kcal 단백질 19.5g 지방 110g 탄수화물 8g

세브란스병원에서 케톤생성식이요법에 대하여 새로 교육할 때 몇가지(생각보다 많은) 식단을 제공 받았다.

2014/05/21 - [케톤생성식이요법/식단] - 세브란스에서 새로 교육받은 케톤생성식이요법

세브란스병원에서는 식재료를 곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군 등으로 나눠 골고루 사용하고 있다. 이렇게 하다보면 전체 용량이 이전에 우리가 하던 식단의 용량보다 많이 줄어든다.

2014/01/12 - [케톤생성식이요법/식단] - 식단 2 - 1100kcal / 단백질 19.5g, 지방 110g, 탄수화물 8g

이전에는 비율과 칼로리만 고려하고 배고픔을 조금이라도 줄이기 위해 전체 용량을 늘리려고만 했다. 케톤식이 처음에는 배고픔 때문에 많이 힘들어 했지만 어느정도 적응을 한 뒤로는 양보다 질적인 것을 더 따졌다. 사실 10~20g 정도 더 많다고 허기가 사라지지는 않을 것이다.

하지만 조리방법이 정량후 조리에서 조리후 정량으로 바뀌면서 전체 사용하는 원재료의 무게는 오히려 이전보다 늘어날 수 있다.

다음은 모두 약 326Kcal 에 맞춘 4:1 식단이다.

2014.06.11 / 15.6kg, 97.5cm / 1100kcal / 단백질 19.5g, 지방 110g, 탄수화물 8g / 비율 4:1

케토니아: 100ml ( 120kcal / 단백질 2g )

식사: 980kcal / 단백질 17.5g, 지방 98g, 탄수화물 7g

비율을 맞추면서 약간의 칼로리 차이는 무시해도 된다고 했다.

소고기(22.7g), 새송이버섯(6.3g), 마카다미아(10g), 우유(10.1g), 올리브유(21.9g) / 전체 71g, 327.2Kcal

소고기(19.1g), 숙주(4.9g), 아몬드(8.7g), 우유(10g), 올리브유(25.3g) / 전체 68g, 329.545Kcal

소고기(22.5g), 무우(14.3g), 잣(5g), 우유(15g), 올리브유(26.4g) / 전체 83.2g, 331.847Kcal

돼지고기(23.7g), 양배추(11.2g), 아몬드(6.1g), 우유(11g), 올리브유(24.8g) / 전체 76.8g, 330.953Kcal

돼지고기(24.6g), 호박/애호박(12.7g), 호두(6g), 우유(15g), 올리브유(23.8g) / 전체 82.1g, 330.716Kcal

돼지고기(22.4g), 가지(11.5g), 호두(9g), 우유(13g), 올리브유(22.3g) / 전체 78.2g, 328.922Kcal

닭고기(18.8g), 배추(21.2g), 마카다미아(8.1g), 우유(15g), 올리브유(25.7g) / 전체 88.8g, 328.331Kcal

닭고기(16.2g), 숙주(46.3g), 마카다미아(6.2g), 우유(15g), 올리브유(27.1g) / 전체 110.8g, 327.567Kcal

계란(전란)(42.9g), 숙주(10.6g), 호두(5.7g), 우유(15g), 올리브유(23.6g) / 전체 97.8g, 329.49Kcal

계란(전란)(47.3g), 가지(7.3g), 아몬드(4g), 우유(10g), 올리브유(24.9g) / 전체 93.5g, 331.067Kcal

계란(전란)(49.3g), 시금치(8.5g), 마카다미아(3.9g), 우유(11g), 올리브유(23.8g) / 전체 96.5g, 330.250Kcal

계란(전란)(42g), 브로콜리(5.1g), 호두(7.1g), 우유(10g), 올리브유(22.9g) / 전체 87.1g, 328.345Kcal

갈치(21.7g), 얼갈이(18.1g), 아몬드(6.1g), 우유(15g), 올리브유(27.2g) / 전체 88.1g, 330.464Kcal

임연수(20.9g), 가지(3.4g), 잣(9.1g), 우유(10g), 올리브유(25.2g) / 전체 68.6g, 328.778Kcal

동태(25.9g), 무우(5.3g), 잣(8.9g), 우유(10g), 올리브유(26.7g) / 전체 76.8g, 328.728Kcal