안심스테이크소스만들기 (1) 썸네일형 리스트형 집에서 스테이크 굽는 법 따라하기 마트에 갔다가 이쁘게 포장된 소고기 안심을 보고 스테이크 생각이 나서 구매 했다. 이제 스테이크 조리를 하기 위해서 안심 스테이크 굽는법부터 소스 만드는 법까지 열심히 검색했다. 대부분 소금, 후추, 허브솔트 등으로 밑간을 하고 30분정도 숙성(?)을 한다. 소스는 시중에 판매하는 스테이크 A1 소스에 와인, 설탕, 마늘 등을 섞어 한번 끓인 후 사용하고 있었다. 스테이크를 미리 생각하고 있던게 아니라 충동구매를 한 거라 준비된 것은 고기 뿐이다. 미리 검색이라도 해 봤으면 부족한 재료도 같이 구매를 했을텐데... 일단 검색한 사이트 중에 적당한(?)한 것을 골라 준비한 후에 있는 재료만으로 따라 했다. 밑간을 하기 위해 구매한 안심에서 비닐을 벗겨 내고 키친타올로 핏물도 제거 했다. 그리고 살짝 칼집도.. 이전 1 다음
